La liste des douze fruits et légumes les plus contaminés, également connue sous le nom de « Dirty Dozen« , est devenue un indicateur permettant aux consommateurs d’évaluer l’importance d’acheter des aliments biologiques. Depuis 2004, l’Environmental Working Group (EWG) publie cette liste, qui révèle quels sont les produits contenant la plus grande quantité de pesticides, même après avoir été lavés ou pelés.
Bien que du point de vue de l’agriculture, les produits chimiques soient utilisés pour protéger les récoltes contre les ravageurs et répondre à la demande croissante de ces produits, la réalité est que des résidus de pesticides restent dans les aliments que nous consommons. Nous savons que, en plus ou moins grande quantité, et à long terme, ceux-ci peuvent avoir un impact sur la santé.
Dirty Zone : voici une liste récente des aliments les plus contaminés par les pesticides
Les fraises sont des produits des plus contaminés, achetez les bio !
Les fraises, populaires auprès des consommateurs, occupent la première place parmi plus de 40 000 échantillons de fruits et légumes analysés par les autorités agricoles aux États-Unis afin de déterminer les niveaux de contamination. Riches en antioxydants, les fraises sont une source précieuse de nutriments lorsqu’elles sont biologiques. Des études ont révélé que jusqu’à 90 % des fraises contiennent une quantité importante de résidus de pesticides qui pourraient irriter la peau, accroître le risque de cancer et causer des dommages au système nerveux.
Les épinards, il faut les acheter bio car très contaminés
L’arme secrète de Popeye, les épinards, ne sera pas toujours la clé d’un corps sain. Il s’avère que les épinards sont l’un des légumes qui retiennent des résidus de pesticides même après avoir été lavés. Ces produits chimiques peuvent affecter le cerveau et interférer avec le processus d’absorption des nutriments. Selon des rapports de presse, les épinards peuvent conserver entre 1,1 et 1,8 fois plus de résidus de pesticides par rapport à d’autres légumes.
Le chou frisé contient trop de résidus de pesticides
La grande surprise de cette année est que le chou frisé se classe à la troisième place de la liste. La dernière fois qu’il était dans cette catégorie remonte à 2009. Les études indiquent qu’au moins 92 % du chou frisé non biologique présente des résidus de pesticides. Le pesticide le plus fréquemment trouvé dans ce légume est le Dacthal (DCPA), classé comme un cancérigène par l’Agence de protection de l’environnement des États-Unis (EPA). Le consommateur doit être vigilant, car de nombreux restaurants choisissent le chou frisé non biologique pour réduire les coûts.
Les nectarines sont très contaminées
Une étude menée par le Département de l’Agriculture (USDA) a révélé que toutes les nectarines contiennent un niveau élevé de pesticides. Optez pour des nectarines biologiques afin d’éviter la neurotoxicité, les perturbations hormonales et les effets cancérigènes. De cette manière, votre corps pourra mieux absorber les nutriments présents dans ce fruit, riche en vitamines A, C et B3.
Les pommes sont dans la Dirty Zone
Les pommes ont figuré sur la liste du « Dirty Dozen » pendant des années, elles ont même atteint la première place en tant que fruit le plus toxique sur le marché. Cette position peu enviable est due au niveau élevé de résidus de pesticides et de neurotoxines qui persistent dans les pommes même après les avoir lavées et pelées. Les pommes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux.
Les raisins aussi…
Succulentes et rafraîchissantes, les raisins aident à lutter contre l’hypertension. Cependant, en raison de leur peau délicate, ce fruit retient des résidus de pesticides même après avoir été lavé. Ces substances chimiques toxiques peuvent augmenter le risque de développer la maladie de Parkinson, selon des études.
Les pêches contiennent plus de 50 résidus chimiques !
Il est difficile de croire qu’un fruit aussi délicieux soit pulvérisé avec environ quarante-cinq types de pesticides, des produits chimiques qui le contaminent. La consommation de pêches biologiques vous aidera à réduire le risque de dommages au système nerveux.
Les cerises, achetez les biologiques pour votre santé
Ce fruit est une excellente source de bêta-carotène (vitamine A). L’achat de cerises biologiques vous aide à réduire la quantité de produits chimiques auxquels elles sont exposées, mais cela ne signifie pas, selon les experts, qu’elles sont complètement exemptes de résidus. Environ vingt-cinq types de pesticides synthétiques ont été approuvés pour une utilisation dans les cultures biologiques, comparés aux plus de neuf cents types autorisés dans l’agriculture conventionnelle.
48 % des poires évaluées ont testé positif pour cinq types de pesticides
Environ quarante résidus de pesticides ont été trouvés dans les poires, selon des tests réalisés par le Département de l’Agriculture dans le cadre du Programme de Données sur les Pesticides (PDP), un programme gouvernemental qui informe les consommateurs sur les niveaux de risque et de sécurité liés à la consommation de produits agricoles. Selon l’EWG, 48 % des poires évaluées ont testé positif pour cinq types de pesticides ou plus, comparé à seulement 3 % en 2010.
Les tomates
Un aliment essentiel dans tous les types de régimes alimentaires est la tomate, considérée comme un antioxydant naturel en raison de ses niveaux de vitamines A, K, de fer et de potassium. L’avantage d’acheter des tomates biologiques est qu’il existe une certaine garantie que les agriculteurs ont été plus responsables et conscients lors de la production. Dans les exploitations agricoles biologiques, l’objectif est de réduire l’impact environnemental et de recourir aux pesticides en dernier recours.
Le céleri, vous devez l’acheter bio
La consommation de céleri est une excellente manière de maintenir le corps bien hydraté en raison de sa forte teneur en eau. Cependant, cela présente un risque potentiel, car l’eau peut absorber les dizaines de pesticides qui pourraient être utilisés pendant sa culture. C’est pourquoi il est important de l’acheter en version biologique.
Les pommes de terre sont traitées avec 29 pesticides
Ce légume, riche en potassium, est traité avec environ vingt-neuf types de pesticides. Malheureusement, des traces de ces produits chimiques toxiques demeurent dans les pommes de terre même après les avoir brossées et pelées, et peuvent affecter négativement votre système nerveux. Il est donc conseillé d’opter pour des pommes de terre biologiques, et il est important de se rappeler que les aliments biologiques ne sont pas toujours les plus chers.