Ces dernières années, manger des aliments biologiques est passé d’une tendance à un mode de vie. Une véritable prise de conscience de la mesure dans laquelle notre façon de manger influence notre bien-être physique. Et cela ne fait aucun doute : les aliments biologiques sont un engagement en faveur du naturel. Un retour aux origines de notre propre alimentation, en misant sur des aliments non transformés. En bref, des ingrédients obtenus tels qu’ils se trouvent dans la nature, sans aucun extra.
Mais prendre soin de son corps n’est pas la seule raison de consommer des aliments biologiques. Cela présente un autre avantage important, celui d’élargir davantage notre niveau de conscience. Ces types de produits sont beaucoup plus respectueux de l’environnement. Et pas seulement parce qu’ils n’ont été traités avec aucun type de produit chimique. Aussi parce que miser sur l’alimentation biologique, c’est le faire via l’agriculture biologique et la consommation locale. Deux détails qui nous permettent d’accompagner la pérennité indispensable.
Pour toutes ces raisons, nous souhaitons aujourd’hui approfondir les avantages de consommer des aliments biologiques. Certaines qui, loin des modes ou des tendances, sont essentielles pour prendre soin de notre monde. Un terme qui fait référence non seulement à ce qui nous entoure mais aussi à quelque chose de plus important : notre propre corps.
Pourquoi consommer des aliments biologiques ?
Un point de départ important, avant toute chose, est de savoir exactement ce que sont les aliments biologiques. Une définition guidée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Pour cette entité, sont considérés comme les aliments qui n’ont subi aucune intervention au cours de leur protection. Et ce terme, intervention, couvre un éventail aussi large que les engrais chimiques et les pesticides ne peuvent pas être utilisés, pas seulement sur les plantes. Également dans le sol dans lequel ils sont cultivés.
Il existe de nombreuses théories sur les bienfaits de la consommation d’aliments biologiques. Cependant, seuls quelques arguments sont étayés empiriquement. Et c’est précisément ce que nous proposons dans cet article :
Des aliments exempts de toxines et de produits chimiques
Manger des aliments certifiés biologiques garantit que nous n’ingérons aucun type de toxines. Comme nous l’avons dit, l’exigence de la FAO de n’utiliser aucun type de produit chimique concerne à la fois les plantes et le sol.
L’absence de toxines dans les aliments biologiques est particulièrement importante pour le riz : un aliment largement consommé qui, en raison de sa culture, y est généralement exposé.
Manger bio élimine tout produit de synthèse de notre alimentation
La définition de la FAO ne fait pas uniquement référence aux plantes. Cela s’étend également aux aliments biologiques d’origine animale. Pour les bovins, il existe également des directives spécifiques garantissant que leur viande est exempte d’antibiotiques et d’hormones de croissance synthétiques. Deux aspects qui rendent les viandes et produits laitiers biologiques des aliments beaucoup plus sûrs. Les éliminer de l’alimentation des animaux, c’est les éliminer, à leur tour, de notre organisme. Une manière de permettre à notre corps de ne pas disposer d’additifs pouvant modifier ses fonctions naturelles.
Contiennent plus de nutriments et des graisses plus saines
Commençons par les aliments biologiques à base de plantes. Non seulement ils ont une concentration plus élevée de sucres, de vitamines, de minéraux et même d’antioxydants. Un fait corroboré par le fait qu’ils ont été cultivés sur des terres plus propres et avec des plantes de jardin non génétiquement modifiées.
Mais revenons aux produits d’origine animale. Les élevages biologiques sont soumis à une réglementation stricte et présentent des avantages importants pour notre alimentation. Les animaux passent plus de temps dehors et consomment donc de l’herbe naturelle.
Et pas seulement : en plus, en prenant soin de leur alimentation et des contrôles vétérinaires, leur alimentation est plus saine. Loin d’apparaître comme un simple retour à l’élevage traditionnel, l’impact de ce mode d’élevage a un impact direct sur notre alimentation.
Nous parlons de viandes et de produits laitiers avec 50 % plus d’acides oméga-3 : un type de graisse insaturée, nécessaire à notre organisme. Et non : cela n’augmente pas les calories dans notre alimentation.
Ont une meilleure saveur et un meilleur arôme
Comme il s’agit d’aliments obtenus naturellement, ils conservent toutes leurs saveurs et arômes. Bien sûr : ne nous attendons pas à ce que les aliments végétaux biologiques aient l’esthétique parfaite que l’on voit habituellement dans les supermarchés.
Ils privilégient le commerce équitable et local Consommer des aliments biologiques signifie, dans une large mesure, soutenir les petits producteurs. A ceux qui ont opté pour le terrain dans son état essentiel.
Sans l’altérer et sans utiliser de produits qui lui sont étrangers pour cultiver leurs cultures ou leurs animaux. Et, dans le cas des produits internationaux, il s’agit d’un véritable engagement en faveur du commerce équitable. Pour avoir payé un produit ce qu’il vaut vraiment.
Les aliments biologiques améliorent notre l’environnement
L’agriculture biologique et l’élevage nous permettent d’améliorer naturellement l’environnement. L’absence de pesticides, d’herbicides ou de pesticides signifie une amélioration de la fertilité des sols. Mais ce n’est pas tout : l’eau de ces zones de culture reste plus propre, grâce au fait qu’elle n’entraîne pas de produits synthétiques étrangers à la nature.
Favorisent la biodiversité
Intimement lié au point précédent, l’alimentation biologique est un véritable soutien pour la Planète. L’absence de produits chimiques rend ces espaces de culture plus respectueux. Et ce n’est pas tout : grâce à l’utilisation de techniques de production écologiques, ces cultures produisent généralement des plantes adaptées au jardin . Une manière de lutter biologiquement contre les ravageurs, en attirant les insectes bénéfiques vers nos cultures comme une arme naturelle pour faire ressortir les fruits.